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Combi Steamer LAINOX READY Pâtisserie

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Fours à air pulsé pour pâtisserie et boulangerie.

Pain normal, spécial ou farci; des gâteaux secs ou de la grande pâtisserie; des pizzas, farcies ou non; des quiches; des tourtes; des gressins; des vols au vent, ... Ready est le four spécialiste de la cuisson en boulangerie/pâtisserie.


Ready est docile, il obéit aux commandes, manuelles ou automatiques, du programmateur dont les programmes sont structurés sur plusieurs phases.

Un four riche en fonctions spéciales: air pulsé léger, excellent pour la pâtisserie délicate; contrôles électroniques progressifs des temps, de la température, de l’humidité dans la chambre, pour obtenir des ambiances de cuisson idéales avec

des temps précis pour chaque phase de cuisson, distribution uniforme de l’air dans la chambre.
Il est universel: toutes ses fonctions peuvent s’adapter à la manière de cuisiner et aux usages régionaux; l’opérateur peut finalement donner libre cours à sa créativité.

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